Le pumpkin spice latte cake
Cela fait (beaucoup!) trop longtemps que je n'ai rien publié ici... L'été a été bien rempli en mariages, anniversaires et autres communions. Alors voilà, j'avais envie de partager avec vous une recette bien de saison, qui réchauffe le corps et le coeur par cette météo si grise ! Le pumpkin spice latte cake est un gâteau très moelleux et parfumé, avec plein d'épices délicieuses. Il ressemble un peu à un pain d'épices bien humide, grâce à la purée de potiron. Enfin, assez de blabla, voici la recette : On commence par cuire le potiron (épluché et coupé en morceaux) à la vapeur pendant 15 minutes (il doit être bien tendre pour le réduire en purée) Pesez ensuite 200g de purée (le reste peut faire un délicieux velouté, avec une pointe de cumin!) Ajouter 60g de beurre mou, 55ml d'huile neutre (j'utilise celle de pépins de raisin), 130g de sucre blond bio et 140g de sucre brun type rapadura ou muscovado ou encore sucre complet de coco. Mélangez bien et ajoutez
